蒜薹和火腿肠都是常见的食材，它们搭配在一起既简单又美味。这道菜色香味俱全，非常适合家常烹饪。接下来就教大家如何制作一道简单又诱人的蒜薹炒火腿肠。
准备材料：
- 蒜薹 300克
- 火腿肠 2根
- 大蒜 2瓣（切片）
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 处理食材
先将蒜薹洗净，去掉头部较老的部分，然后切成约5厘米长的小段。火腿肠也切成与蒜薹差不多长度的片状备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入切好的大蒜片爆香。
3. 翻炒蒜薹
加入蒜薹快速翻炒，炒至蒜薹变软但仍保持翠绿色时盛出备用。
4. 加入火腿肠
在同一个锅中再加少许油，放入火腿肠片翻炒几下，让火腿肠稍微煎出一些油脂，这样吃起来会更香。
5. 混合翻炒
把之前炒过的蒜薹重新倒回锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。此时可以加入生抽调味，并根据个人口味撒上少许盐。
6. 完成装盘
翻炒均匀后即可关火，将蒜薹炒火腿肠盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就做好啦！
小贴士：
- 蒜薹一定要先单独炒一下，这样能保持其脆嫩的口感。
- 火腿肠本身带有咸味，所以盐的用量要控制好，避免过咸。
- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在最后撒上一点黑胡椒粉或者辣椒粉提味。
这道蒜薹炒火腿肠不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐。希望你能尝试做一做，享受美食带来的快乐！
