在寒冷的日子里，一碗热腾腾的米酒汤圆蛋花汤无疑是最暖心的选择。这道甜品不仅制作简单，而且味道香甜，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的米酒汤圆蛋花汤吧。

所需食材：

- 米酒（醪糟）：适量

- 汤圆：适量（可以是现成的糯米丸子，也可以自制）

- 鸡蛋：2个

- 红枣：几颗（可选）

- 枸杞：少许（可选）

- 冰糖或白糖：根据个人口味添加

制作步骤：

1. 准备材料：将红枣洗净去核备用；如果使用的是干枸杞，需要提前用温水泡发；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮汤圆：锅中加入足够的清水，待水烧开后放入汤圆。汤圆浮起即表示熟透，捞出沥干水分备用。

3. 熬制米酒：另起一锅，倒入适量的米酒，小火加热至微沸状态。注意不要让米酒沸腾过度，以免影响口感。

4. 加入配料：向锅中加入已经煮好的汤圆以及事先准备好的红枣和枸杞。继续用小火慢慢炖煮几分钟，使所有食材的味道充分融合。

5. 倒入蛋液：最后一步就是加入蛋花了！缓缓地将打散的鸡蛋液沿着锅边一圈圈倒入，同时轻轻搅动，这样可以让蛋花形成漂亮的花瓣状。

6. 调味：根据个人喜好加入冰糖或白糖进行调味，搅拌均匀直至糖完全溶解即可关火。

7. 装盘享用：将做好的米酒汤圆蛋花汤盛入碗中，趁热品尝这道温暖人心的小甜品吧！

温馨提示：

- 如果喜欢更加浓郁的米酒香味，可以选择自己在家发酵制作米酒。

- 蛋花的形状可以通过调整倒蛋液的速度来控制，速度快一些会得到细碎的蛋花，慢一点则能得到较大的蛋片。

- 在冬季食用时，还可以搭配一些坚果类的小零食，如花生碎等，增加风味层次感。

以上就是制作米酒汤圆蛋花汤的具体方法啦！希望大家都能成功做出一碗属于自己的幸福滋味。记得与家人朋友分享这份甜蜜哦～