黄焖鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的家常黄焖鸡。

准备食材

首先准备好所需的食材，主要包括：

- 鸡腿肉或鸡翅根：500克（建议选用新鲜的鸡肉，口感更佳）

- 干香菇：8朵（提前泡发）

- 土豆：1个（中等大小）

- 青椒和红椒：各半个（根据个人口味选择是否添加）

- 姜片：3片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：4瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：半茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成块状，用少许盐、料酒腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 准备辅料

干香菇提前泡发好，切片；土豆去皮切块备用；青椒、红椒洗净切块；大葱切段，姜蒜切片备用。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入腌好的鸡肉块，翻炒至表面微黄后盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，随后加入香菇片继续翻炒均匀。

5. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖以及适量清水，搅拌均匀后将炒好的鸡肉倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。

6. 加入土豆

待鸡肉快熟时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆变软糯。

7. 收汁装盘

最后加入青椒、红椒块快速翻炒几下，根据个人口味调整盐分，待汤汁略微浓稠即可关火出锅。

8. 完成装盘

将做好的黄焖鸡盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道香气四溢的家常黄焖鸡便完成了！

小贴士

- 在炖煮过程中，如果觉得汤汁过多，可以适当减少水量，最后收汁会让菜品更有风味。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一些蚝油提鲜。

- 配菜可以根据自己的喜好随意搭配，比如胡萝卜、冬笋等。

以上就是制作家常黄焖鸡的具体方法啦！这道菜色香味俱全，做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。希望大家都能成功做出一道属于自己的美味黄焖鸡！