在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家制作一道既营养又方便的菜肴——肉馅蒸鸡蛋。这道菜不仅做法简单，而且口感细腻，非常适合家庭聚餐或是忙碌工作日的快速料理。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡蛋、猪肉末（也可以根据个人喜好选择牛肉或鸡肉），以及一些基本的调味料，比如盐、生抽、料酒和葱花。如果喜欢更加丰富的味道，还可以准备一些姜末或者香油。

接下来是具体的步骤：

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，比例大约为1:1。这样可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到蛋液表面出现泡沫。

2. 调味：在蛋液中加入少许盐和少量生抽，继续搅拌均匀。如果你想要更鲜美的味道，可以滴几滴料酒去腥增香。

3. 过滤蛋液：为了让成品更加细腻，可以用滤网过滤一下蛋液，去掉气泡和杂质。

4. 铺肉馅：在一个适合蒸煮的容器底部均匀铺上一层肉馅，厚度可以根据自己的喜好调整。接着将过滤好的蛋液缓缓倒入容器内，尽量让蛋液覆盖住肉馅。

5. 蒸制：盖上锅盖，开火蒸约10-15分钟即可。具体时间取决于蛋液的厚度和个人口味偏好。可以用牙签插入中心测试是否熟透，若没有液体流出即表示完成。

6. 装饰与享用：最后撒上一些葱花作为点缀，并淋上几滴香油增添香气。这样一道色香味俱佳的肉馅蒸鸡蛋就完成了！

这道菜的特点在于其柔软滑嫩的口感，加上肉馅带来的丰富层次感，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道令人满意的佳肴。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份温暖与幸福！