夏日炎炎，清爽可口的小菜成了餐桌上的宠儿。今天就来教大家制作一道简单又美味的冰镇秋葵。这道菜不仅做法简单，而且富含营养，非常适合在炎热的夏天享用。

准备材料：

- 新鲜秋葵 300克

- 生抽 适量

- 香醋 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油（可选） 适量

- 盐 少许

- 冰块 适量

制作步骤：

1. 清洗处理

将新鲜的秋葵放入清水中，加入少许盐浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质和虫卵。之后用清水冲洗干净，去掉秋葵的根部，然后切成薄片或保持整根，根据个人喜好决定。

2. 焯水处理

在锅中烧一锅开水，加入少许盐，将切好的秋葵放入沸水中焯烫约1-2分钟。注意不要煮太久，否则会影响口感。焯好后迅速捞出，放入冷水中冷却，这样可以让秋葵保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3. 冰镇处理

将冷却后的秋葵放入装有冰块的碗中，冰镇5-10分钟，让秋葵更加爽口清凉。

4. 调制酱汁

在一个小碗中，混合生抽、香醋、蒜末以及辣椒油（如果喜欢辣味的话），搅拌均匀，制成调味酱汁。

5. 拌匀装盘

将冰镇过的秋葵从冰水中取出，沥干水分后放入盘中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在酱汁中加入少许糖或者芝麻油提味。

- 秋葵焯水的时间不宜过长，以免影响其营养价值和口感。

- 冰镇时使用冰块能让秋葵更加脆爽，适合夏天食用。

这道冰镇秋葵清爽不油腻，既保留了秋葵本身的营养，又增添了一丝凉意，是夏日餐桌上不可多得的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的健康美食！快试试吧！