提到中国名茶，不得不提太平猴魁。这是一款极具特色的绿茶，以其独特的外形和浓郁的香气深受茶友喜爱。那么，猴魁究竟属于哪种茶呢？让我们从它的起源、制作工艺以及品质特点等方面来深入了解。

太平猴魁产自安徽省黄山市的太平县（现为黄山区），这里山清水秀，气候温和湿润，非常适宜茶树生长。据史料记载，太平猴魁起源于清朝末年，由当地一位名叫王魁成的茶农创制而成。因其产地为太平县，又因创始人姓氏中有“魁”字，故得名“太平猴魁”。

从分类上来说，猴魁属于绿茶的一种。然而，它与普通绿茶相比有着显著的不同之处。首先，在外观上，猴魁的茶叶条索挺直扁平，两叶抱一芽，形似兰花，色泽苍绿匀润；其次，在冲泡时，其汤色嫩绿明亮，香气高长持久，带有兰花香或板栗香等独特风味；最后，茶汤滋味鲜爽甘醇，回甘明显，令人回味无穷。

制作猴魁的过程极为讲究。每年清明至谷雨期间采摘鲜叶，只选取最嫩的一芽二叶作为原料。经过杀青、整形、烘焙等多个环节精心加工而成。其中，“整形”是关键步骤之一，需要将茶叶按照特定形状进行压制固定，这也是猴魁外形如此规整的重要原因。

此外，猴魁还具有较高的收藏价值。由于其制作工艺复杂且产量有限，真正优质的猴魁在市场上供不应求。随着时间推移，存放多年的猴魁不仅不会变质，反而会逐渐转化为陈香型，口感更加醇厚。

总而言之，太平猴魁既是一种绿茶，更是一种独具匠心的艺术品。它不仅承载了中国茶文化的精髓，也展现了大自然赋予人类的美好馈赠。对于爱茶之人而言，品尝一杯正宗的太平猴魁无疑是一场难忘的心灵之旅。