【猪肠碌 阳江小吃】猪肠碌是广东省阳江市的一种传统特色小吃，因其形似猪肠而得名。它不仅味道独特，而且制作工艺讲究，是阳江饮食文化中不可或缺的一部分。下面将从历史背景、制作方法、口感特点以及营养价值等方面进行简要总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪肠碌主要由米粉、肉末、鸡蛋、香料等食材制成，经过蒸制而成。其外皮柔软，内馅丰富，口感层次分明，具有浓郁的地方风味。在阳江地区，猪肠碌不仅是日常小吃，也常出现在节日或宴席上，深受当地人喜爱。
由于其独特的制作方式和口味，猪肠碌逐渐走出阳江，在广东其他地区乃至全国范围内也逐渐被更多人所熟知。如今，一些老字号店铺和新兴餐饮品牌也开始推出改良版的猪肠碌，满足不同人群的口味需求。
二、猪肠碌（阳江小吃）信息表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 猪肠碌（阳江小吃） |
| 所属地区 | 广东省阳江市 |
| 主要原料 | 米粉、肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、胡椒粉、香油等 |
| 制作方式 | 将米粉调成糊状，加入肉末、鸡蛋等配料，铺在竹蒸笼上，蒸熟后卷成条状 |
| 口感特点 | 外皮柔软有弹性，内馅鲜香，带有微微的咸香与蛋香 |
| 历史背景 | 起源于阳江民间，是当地的传统小吃，历史悠久 |
| 食用方式 | 可直接食用，也可搭配酱料或辣椒酱 |
| 文化意义 | 代表阳江地方饮食文化，常见于节庆、家宴及日常生活中 |
| 现代发展 | 越来越多餐厅和小吃店推出改良版，适应现代人口味 |
通过以上介绍可以看出，猪肠碌不仅是一种美味的小吃，更承载着阳江地区的饮食文化和历史记忆。如果你有机会到阳江旅游，不妨尝试一下这道地道美食，感受它的独特魅力。
