【鸡蛋包的做法】鸡蛋包是一种简单又美味的家常小吃，外皮松软，内馅鲜香，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据实际情况调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用温水代替 |
| 酵母 | 3克 | 建议使用干酵母 |
| 白糖 | 20克 | 增加风味和促进发酵 |
| 盐 | 2克 | 提升面团口感 |
| 食用油 | 15克 | 涂在面团表面防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白糖、盐和酵母混合均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉，倒入已混合好的液体，搅拌成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团后，加入食用油继续揉至光滑，盖上湿布醒发30-40分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，分成小剂子，擀成圆皮，中间放入适量馅料。 |
| 5 | 包好后捏紧边缘，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 6 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵时间 | 发酵不足会导致口感硬，发酵过度则容易塌陷 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整，避免蒸过头影响口感 |
| 馅料选择 | 可根据个人喜好添加肉末、蔬菜等，增加风味 |
| 表面刷油 | 包子出锅后可在表面刷一层油，保持柔软 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的鸡蛋包。不仅操作简单，还能保证口感松软、香气扑鼻，是家庭厨房中的实用佳品。
