【白果炖鸡的做法】白果炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅口感醇厚，还具有润肺止咳、补气养颜的功效，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉） | 500克 |
| 白果（银杏果） | 100克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 白果去壳，去掉芯，洗净备用（注意：白果有毒，需去芯）。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒翻炒均匀，再加入清水煮沸。 |
| 5 | 放入白果和葱段，小火慢炖30-40分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。 |
| 白果 | 具有润肺止咳、抗氧化的作用，适合秋冬食用。 |
| 姜和葱 | 增强食欲，帮助消化，驱寒暖身。 |
四、小贴士
- 白果必须去芯，否则可能引起中毒。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的白果炖鸡。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
