【酱香蒜蓉茼蒿做法介绍】茼蒿是一种营养丰富、口感清香的绿叶蔬菜，尤其适合搭配蒜香味的调味料。酱香蒜蓉茼蒿是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了茼蒿的鲜嫩，还增添了浓郁的蒜香和酱香风味。下面将从选材、步骤、调味等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 茼蒿 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入茼蒿快速翻炒，炒至略微变软。 |
| 5 | 倒入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加少许盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末可提前剁好，炒制时更易释放香气。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提升风味。
- 腌制时间不宜过长，保持菜品新鲜爽口。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 清爽脆嫩，蒜香浓郁 |
| 风味 | 酱香与蒜香结合，层次分明 |
| 营养 | 富含维生素和膳食纤维，健康低脂 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“酱香蒜蓉茼蒿”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待朋友，既简单又不失美味。尝试一下吧！
