【腌糖蒜的配方比例】腌糖蒜是一道传统的小菜，口感酸甜爽脆，非常适合搭配主食或作为佐餐小菜。其制作方法简单，但关键在于掌握好原料的比例和腌制时间。下面将为大家总结一份实用的腌糖蒜配方比例，帮助您在家轻松做出美味的糖蒜。
一、腌糖蒜的基本材料
| 材料名称 | 用量（每500克大蒜） |
| 大蒜 | 500克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 白醋 | 200毫升 |
| 盐 | 30克 |
| 水 | 200毫升 |
> 说明： 上述比例适用于普通家庭制作，可根据个人口味适当调整糖和醋的量。
二、腌糖蒜的制作步骤
1. 准备大蒜
选择新鲜的大蒜，去皮后洗净，晾干水分。注意不要用刀切，保持整瓣完整。
2. 调制糖醋汁
在锅中加入白醋、水、白砂糖和盐，搅拌均匀，加热至糖完全溶解，然后放凉备用。
3. 腌制过程
将处理好的大蒜放入干净的玻璃罐或密封容器中，倒入冷却后的糖醋汁，确保大蒜完全被淹没。
4. 放置与保存
密封容器后放在阴凉处，一般腌制3-5天即可食用，味道会随时间变得更佳，建议腌制一周以上风味更佳。
三、小贴士
- 使用无油无水的容器，避免细菌滋生。
- 糖和醋的比例可以根据个人喜好进行微调，喜欢甜一点可加糖，喜欢酸一点可加醋。
- 腌制过程中尽量避免频繁打开容器，以免影响风味。
四、总结
腌糖蒜不仅制作简单，而且营养丰富，是日常饮食中的一大亮点。掌握好糖、醋、盐和水的比例，是成功的关键。通过上述配方和步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的糖蒜，享受健康又美味的调味小菜。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 腌糖蒜 |
| 主要材料 | 大蒜、白砂糖、白醋、盐、水 |
| 配方比例 | 大蒜500g，糖100g，醋200ml，盐30g，水200ml |
| 腌制时间 | 3-7天 |
| 储存方式 | 密封容器，阴凉处保存 |
希望这份配方能帮助您成功制作出理想的腌糖蒜！
