【白菜炒豆芽的做法】白菜炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白菜和豆芽都是常见的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。白菜炒豆芽不仅口感爽脆，而且味道鲜美，适合搭配米饭或作为配菜食用。制作过程中需要注意火候控制，避免豆芽过熟影响口感，同时也要保持白菜的脆嫩。
二、做法总结表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白菜炒豆芽 |
| 主要食材 | 白菜、豆芽、蒜、盐、食用油、少许酱油（可选） |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 清爽、鲜香、脆嫩 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质等，有助于消化和增强免疫力 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成细丝或薄片；
- 豆芽去根后清洗干净；
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末爆香。
3. 先炒白菜
- 将白菜放入锅中翻炒约2分钟，使其稍微软化。
4. 加入豆芽
- 将豆芽倒入锅中，快速翻炒1-2分钟，注意不要炒太久以免失去脆感。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许酱油提鲜。
6. 出锅装盘
- 炒至白菜和豆芽都均匀受热即可关火，盛入盘中。
四、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，否则会变软影响口感；
- 可根据喜好加入少许辣椒或醋，增加风味；
- 喜欢吃辣的朋友可以加入少量干辣椒一起炒。
通过以上步骤，一道美味又健康的“白菜炒豆芽”就完成了，非常适合家庭日常食用。
