【烤嫩豆腐的做法】烤嫩豆腐是一道简单又美味的家常菜,外皮微焦、内里鲜嫩,非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、
烤嫩豆腐的做法并不复杂,关键在于火候和调味。选用新鲜的嫩豆腐,先进行简单的处理(如煎制或腌制),再放入烤箱或平底锅中烤制,最后淋上酱汁即可。整个过程大约需要20-30分钟,适合忙碌的日常烹饪。
在操作过程中,要注意豆腐的质地,避免过度烤制导致变硬;同时,调味可根据个人口味灵活调整,增加风味层次。
二、烤嫩豆腐做法表格
项目 | 内容 |
食材准备 | 嫩豆腐1盒(约400克)、蒜末适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、香油少许、葱花适量、食用油适量 |
工具准备 | 烤盘、刷子、烤箱或平底锅 |
步骤说明 | 1. 豆腐切块,用厨房纸吸干水分。 2. 将豆腐放入烤盘,表面刷一层食用油。 3. 烤箱预热至200℃,烤15-20分钟,至表面微黄。 4. 调制酱汁:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、蒜末混合。 5. 烤好后取出,淋上酱汁,撒上葱花即可。 |
小贴士 | - 可提前腌制豆腐10分钟,更入味。 - 若使用平底锅,可先煎一下再烤,口感更佳。 - 烤制时间根据豆腐厚度调整,避免过焦。 |
营养价值 | 豆腐富含蛋白质、钙质和植物雌激素,有助于增强体质、促进骨骼健康。 |
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道香脆可口的烤嫩豆腐了。既保留了豆腐的鲜嫩,又增添了烤制后的香气,是不可多得的美味选择。