【番茄炒金针菇】番茄炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和金针菇的鲜香，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面条食用，深受大众喜爱。
一、菜品简介
名称：番茄炒金针菇
类型：家常菜
主要食材：番茄、金针菇
口味特点：酸甜适中、鲜香浓郁
烹饪方式：快炒
适宜人群：全年龄段
营养价值：富含维生素C、膳食纤维、蛋白质等
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：番茄2个（中等大小），金针菇1把，蒜末适量，盐、糖、生抽、食用油等调味料 |
| 2 | 番茄洗净切块，金针菇去根后洗净备用 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入番茄翻炒，炒出汁水后加入少量糖提味 |
| 5 | 放入金针菇继续翻炒，保持中火，使金针菇均匀受热 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和生抽调味 |
| 7 | 炒至金针菇变软、番茄汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易炒出汁水。
- 金针菇炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许水淀粉勾芡。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、青椒等配料，增加风味层次。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 约40kcal | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.5g | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 5g | 补充能量 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 15mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 200mg | 调节血压 |
总结：番茄炒金针菇是一道操作简单、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理的调味和火候控制，可以轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
