【青豆炒肉丝步骤】青豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感清爽。以下是制作这道菜的详细步骤总结，方便读者快速掌握做法。
一、菜品简介
青豆炒肉丝是以新鲜青豆和瘦肉为主料，搭配适量调料快炒而成。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的常见选择。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 青豆 | 150克 |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆洗净，去皮备用；猪里脊切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入青豆，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽和少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 青豆可提前焯水1分钟，口感更嫩。
- 肉丝腌制时加点淀粉可以让口感更滑嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青豆炒肉丝了。不仅做法简单，还能保证营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。
