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香椿虾仁煎蛋饼怎么做

2025-10-19 00:26:05

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香椿虾仁煎蛋饼怎么做,这个怎么操作啊?求快教我!

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2025-10-19 00:26:05

香椿虾仁煎蛋饼怎么做】香椿虾仁煎蛋饼是一道融合了春天气息与海鲜鲜美的家常美食。香椿的清香搭配虾仁的鲜嫩,再与鸡蛋结合,口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量(建议) 备注
鸡蛋 3个 可根据人数调整
香椿 50克左右 新鲜为佳,提前焯水
虾仁 100克 去壳去线,洗净沥干
面粉 2汤匙 增加饼的松软度
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香提味
食用油 适量 煎制时使用

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 香椿洗净后焯水1分钟,捞出过冷水,切碎备用。
2 虾仁洗净,加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。
3 鸡蛋打入碗中,加入面粉、盐和适量清水搅拌均匀,形成蛋液。
4 将切好的香椿和腌好的虾仁加入蛋液中,搅拌均匀。
5 平底锅加热,倒入适量食用油,待油热后倒入适量蛋液,小火煎至底部凝固。
6 翻面继续煎至两面金黄,即可出锅。

三、注意事项

- 香椿焯水可去除部分草酸,提升口感和安全性。

- 蛋液中加入面粉能让煎蛋饼更蓬松,口感更佳。

- 煎制时火候不宜过大,以免外焦内生。

- 若喜欢口感更嫩滑,可在蛋液中加入少量牛奶或清水。

通过以上步骤,一道美味又健康的香椿虾仁煎蛋饼就完成了。不仅适合早餐,也可以作为午餐或晚餐的小食,既简单又富有风味。

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