【西红柿酱的家庭制作方法】西红柿酱是一种简单又美味的调味品，既可以用来搭配主食，也可以作为烹饪的基础酱料。家庭自制的西红柿酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的西红柿酱家庭制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒、香料（如百里香、迷迭香等）。
2. 清洗和切碎：将西红柿洗净去蒂，切成小块；洋葱和大蒜切末。
3. 炒制底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀。
5. 调味煮制：加入适量盐、糖、黑胡椒和香料，小火慢炖至浓稠。
6. 搅拌成酱：使用搅拌机或勺子将混合物打成细腻的酱状。
7. 保存方式：可冷藏保存3-5天，或冷冻保存1-2个月。
二、制作材料与用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜西红柿 | 1.5公斤 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 |
| 百里香/迷迭香 | 1/2茶匙（可选） |
三、小贴士
- 使用熟透的西红柿味道更甜，口感更好。
- 如果喜欢更浓稠的酱体，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入少量番茄膏提升风味。
- 自制酱料不含防腐剂，建议尽快食用或妥善保存。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的西红柿酱，为日常饮食增添一份自然的味道。
