在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的小点心，不仅能带来味蕾上的享受，还能增添生活的幸福感。今天就来教大家制作一款深受喜爱的传统美食——酒酿发糕。这款发糕不仅口感松软香甜，而且做法简单易学，非常适合家庭日常制作。

首先，准备好所需的食材。我们需要约200克糯米粉、适量酒酿（约150克左右）、一小勺酵母粉、少许白糖以及清水。这些材料都比较常见，家中基本都能找到，所以完全不用担心采购问题。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入少量温水搅拌成絮状。注意水温不宜过高，以免影响后续发酵效果。

2. 在另一个容器内倒入酒酿，并加入适量清水稀释一下，然后将稀释后的酒酿液缓缓倒入糯米粉中，边倒边搅拌均匀，直至形成细腻的面糊。

3. 往面糊中撒入一小勺酵母粉，并根据个人口味添加适量白糖调味。轻轻拌匀后盖上保鲜膜，放置于温暖处静置大约一个小时左右，让其自然发酵至体积膨胀两倍大小即可。

4. 发酵完成后，将面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中，轻轻敲打几下以排出气泡，然后再次静置15分钟进行二次发酵。

5. 最后一步就是蒸制了。将装有面糊的模具放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸制约20分钟即可出锅。待稍微冷却后脱模切块食用。

小贴士：为了让成品更加美观，可以在面糊表面点缀一些红枣丁或者葡萄干等配料，这样既增加了视觉效果，也丰富了口感层次。

通过以上步骤，一份香甜可口的酒酿发糕就完成了！它不仅保留了传统风味，还融入了现代健康理念，是一款老少皆宜的理想选择。无论是作为早餐搭配一杯牛奶，还是下午茶时间的小零食，都是非常不错的选择哦！

希望每位朋友都能尝试动手做一做，感受亲手制作美食的乐趣吧！