【酱油蛋炒饭的做法步骤】酱油蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要用鸡蛋、米饭和酱油作为基础材料，口感香浓、味道鲜美。下面将从准备材料到具体做法进行详细总结，并以表格形式展示。
一、
酱油蛋炒饭的做法并不复杂，但要做出好吃的蛋炒饭，关键在于火候控制和食材搭配。首先需要准备好新鲜的米饭（最好是隔夜饭），这样炒出来的饭粒分明、不粘锅。接着是鸡蛋的处理，打散后加入少许盐调味，炒至半熟即可盛出备用。然后在锅中加入适量油，先炒香葱花或蒜末，再放入米饭翻炒，最后加入鸡蛋和适量酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程讲究快火快炒，保持米饭的香气和鸡蛋的嫩滑。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、米饭1碗（隔夜饭最佳）、酱油适量、葱花/蒜末少许、食用油、盐 |
| 2 | 处理鸡蛋 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀 |
| 3 | 炒鸡蛋 | 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用 |
| 4 | 炒米饭 | 锅中再加少量油，放入米饭翻炒，使米饭松散 |
| 5 | 加入调料 | 倒入适量酱油，根据口味调整用量 |
| 6 | 混合鸡蛋 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀 |
| 7 | 加入葱花/蒜末 | 炒香后撒入葱花或蒜末，快速翻炒几下 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至米饭微焦、香味四溢时即可关火装盘 |
通过以上步骤，一道色香味俱全的酱油蛋炒饭就完成了。这道菜不仅适合早餐，也适合作为工作日的快手餐，既营养又美味。
