【纯蛋糕的做法】纯蛋糕是一种简单而经典的甜点，主要由面粉、鸡蛋、糖和油等基本材料制成，口感松软细腻，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 5 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发程度直接影响蛋糕的蓬松度，建议使用室温鸡蛋，更容易打发。
2. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
3. 面糊搅拌：搅拌时应采用“翻拌”方式，避免消泡影响口感。
4. 脱模技巧：蛋糕完全冷却后再脱模，可防止塌陷。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可用黄油代替部分植物油。
- 蛋糕保存时建议密封冷藏，可在2天内食用完毕。
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出一款美味的纯蛋糕。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
