【小白菜豆腐汤的家常做法】小白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 小白菜 | 300 | 选择新鲜、嫩叶的为佳 |
| 嫩豆腐 | 200 | 北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 适量 | 可根据口味添加 |
| 姜片 | 2-3片 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香姜葱用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：小白菜洗净后切段，豆腐切成小块备用；姜切片，葱切末。
2. 热锅凉油：锅中加入食用油，放入姜片炒香。
3. 炒香小白菜：加入小白菜翻炒几下，保持其脆嫩口感。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，大火煮开。
5. 加入豆腐：水开后放入豆腐块，转中小火煮约5分钟。
6. 调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 小白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 豆腐 | 含有优质植物蛋白和钙质，有益骨骼健康 |
| 姜 | 具有暖胃、驱寒的作用 |
| 葱花 | 增添香味，同时含有少量维生素 |
四、小贴士
- 小白菜不宜长时间炖煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 豆腐选择嫩一点的，更容易入味且口感更滑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的小白菜豆腐汤。这不仅是一道健康的家常菜，也是对家人身体的一种贴心照顾。
