【桂花糖水三色凉粉的做法】桂花糖水三色凉粉是一道融合了传统与创意的夏日甜品，口感清爽、色彩丰富，非常适合在炎热的天气中享用。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
桂花糖水三色凉粉的主要原料包括：琼脂（或洋菜）、红糖、冰糖、干桂花、糯米粉、玉米淀粉等。其特点是颜色分明、层次丰富，既有传统的桂花香甜，又有现代的视觉美感。制作过程中需要注意火候控制、材料比例以及冷却定型的时间，确保凉粉口感Q弹、不粘连。
三色凉粉通常使用不同颜色的食材来区分，如红色用红豆沙、黄色用蛋黄、绿色用抹茶或绿豆泥，搭配上香甜的桂花糖水，不仅美味，也极具观赏性。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桂花糖水三色凉粉 |
| 主要材料 | 琼脂、红糖、冰糖、干桂花、糯米粉、玉米淀粉、红豆沙、蛋黄、抹茶粉或绿豆泥 |
| 制作步骤 | 1. 准备三种不同颜色的凉粉基料（红、黄、绿） 2. 分别煮制并冷却定型 3. 将三色凉粉分层放入容器中 4. 煮桂花糖水并倒入容器中 5. 冷藏后食用 |
| 注意事项 | - 材料比例需准确，避免过稠或过稀 - 煮制时注意搅拌，防止糊底 - 冷却时间要充足，保证成型效果 |
| 成品特点 | 色彩鲜艳、口感Q弹、清香可口、适合夏季食用 |
| 适用人群 | 喜欢甜品、追求颜值与味道兼顾的人群 |
通过以上内容可以看出，桂花糖水三色凉粉不仅是一道美食，更是一种生活情趣的体现。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能带来一份独特的甜蜜体验。
