【黑椒芝士焗饭的家常做法】黑椒芝士焗饭是一道简单又美味的家常菜，结合了香浓的芝士和黑胡椒的辛香，搭配米饭，口感丰富、层次分明。适合忙碌时快速制作，也适合家庭聚餐时作为主食。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 2碗（约300g） |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 洋葱 | 半个（切丁） |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 米饭处理
使用隔夜米饭或提前煮好的米饭，尽量选择粒粒分明的米饭，这样焗出来更香。
2. 炒香底料
热锅加少许油，放入洋葱丁和蒜末炒香，加入少量盐调味。
3. 加入番茄酱
倒入一大勺番茄酱，翻炒均匀，让洋葱和蒜末充分吸收酱汁。
4. 混合米饭
将米饭倒入锅中，与洋葱、蒜末和番茄酱一起翻炒，使米饭均匀裹上酱汁，撒入适量黑胡椒提味。
5. 铺入烤盘
将炒好的米饭铺在烤盘或深盘中，用铲子压平，使其表面平整。
6. 撒上芝士
将芝士均匀撒在米饭表面，可以多撒一些，增加浓郁口感。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将烤盘放入中层，烤约15-20分钟，直到芝士表面呈现金黄色并微微起泡。
8. 出炉享用
取出后稍微放凉几分钟，用勺子挖着吃，外脆内软，香气扑鼻。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可加入少量牛奶或奶油拌入米饭中。
- 芝士可选用多种类型混合使用，如马苏里拉、切达、车打等，口感更丰富。
- 烤制时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。
- 可搭配煎蛋或火腿片增加蛋白质，做成“黑椒芝士焗饭+煎蛋”组合。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的黑椒芝士焗饭。简单、快捷、美味，非常适合日常饮食。
