【酱蒜汁制作方法】酱蒜汁是一种简单又美味的调味品，常用于拌菜、蘸料或搭配主食。它以大蒜为主料，结合酱油、醋、香油等调料，味道鲜香浓郁，是许多家庭厨房中不可或缺的调味品之一。以下是制作酱蒜汁的详细步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：大蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒（可选）。
2. 处理大蒜：将大蒜剥皮后，用刀拍碎或切末。
3. 调制酱汁：将所有材料按比例放入碗中，搅拌均匀。
4. 静置入味：让酱汁在室温下静置10-15分钟，使味道更加融合。
5. 保存使用：可装入密封容器中，置于阴凉处保存，食用前可再次搅拌。
二、酱蒜汁制作材料与比例表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 大蒜 | 100 | 建议选用新鲜白蒜，去皮拍碎 |
| 生抽 | 30 | 可根据口味调整，建议用低钠酱油 |
| 香醋 | 20 | 使用米醋或陈醋效果更佳 |
| 香油 | 10 | 增加香气，最后加入更香 |
| 盐 | 5 | 调节咸度，根据个人口味增减 |
| 糖 | 5 | 中和酸味，提升整体风味 |
| 辣椒（可选） | 10 | 提升辣味，可根据喜好选择类型 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以将大蒜捣成泥状。
- 酱蒜汁最好现做现吃，保存时间不宜过长，建议2-3天内使用。
- 可根据个人口味加入少许芝麻或葱花，增加风味层次。
通过以上步骤和比例，你可以轻松在家制作出一份美味的酱蒜汁，为你的菜肴增添一份独特的风味。
