【木耳蛋花汤做法】木耳蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 干木耳 | 10克左右 | 需提前泡发 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 根据人数调整 |
| 清水 | 500ml左右 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小片备用。
2. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 煮汤底：锅中加水烧开，放入木耳煮约5分钟。
4. 加入蛋液：转小火，慢慢倒入蛋液，边倒边轻轻搅拌，形成蛋花。
5. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱花或淋几滴香油即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于消化；含铁量高，可补血 |
| 鸡蛋 | 含优质蛋白，提供人体所需氨基酸 |
| 清水 | 补充水分，帮助代谢 |
| 盐 | 调节口味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮蛋花时水温不宜过高，否则蛋液易结块。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝、豆腐等食材，增加营养与风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的木耳蛋花汤。不仅操作简单，还能满足日常营养需求，是值得推荐的一道家常菜。
