【排骨山药玉米汤的做法】排骨山药玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅能够补充蛋白质和膳食纤维，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 山药 | 200克 | 去皮后切块，防止氧化 |
| 玉米 | 1根（甜玉米） | 可用新鲜或冷冻玉米粒 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 焯水处理
将排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 炖煮过程
将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入配料
在炖好的排骨汤中加入山药块和玉米粒，继续炖煮约30分钟，至山药软烂、玉米香甜。
4. 调味收尾
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 膳食纤维 | 来自山药和玉米，促进肠道健康 |
| 维生素C | 山药含有少量维生素C，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 玉米提供能量，增加饱腹感 |
| 钙质 | 骨头中的钙质溶入汤中，有益骨骼健康 |
四、小贴士
- 排骨焯水时加点料酒能有效去除腥味。
- 山药去皮后可立即放入水中浸泡，避免变色。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许胡萝卜或莲藕一同炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨山药玉米汤。这道汤不仅适合日常食用，也适合在秋冬季节作为暖身滋补的佳品。
