【银耳莲子粥做法】银耳莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品，适合早餐或下午茶时食用。它不仅味道清甜，还具有润肺养颜、滋补身体的功效。以下是对“银耳莲子粥做法”的总结与详细步骤说明。
一、银耳莲子粥的主要材料
| 材料 | 用量（一般为2人份） | 说明 |
| 干银耳 | 1朵（约30克） | 建议选用无硫干银耳 |
| 莲子 | 20颗左右 | 去芯后更易入味 |
| 糯米 | 50克 | 可用大米替代，但糯米更粘稠 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 根据喜好调整浓稠度 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入温水中浸泡4小时以上，直至软化。去掉根部，撕成小朵备用。
2. 处理莲子
莲子去芯（可使用牙签挑出），洗净后备用。若时间充裕，也可提前浸泡1小时。
3. 淘洗糯米
将糯米淘洗干净，去除杂质。
4. 煮粥
将银耳、莲子、糯米一同放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶、粥体浓稠。
5. 加糖调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。
6. 焖煮收尾
关火后盖上锅盖焖10分钟，使粥更加绵密顺滑。
三、小贴士
- 银耳一定要泡发到位，否则不易出胶。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将银耳打碎后再煮。
- 可根据喜好添加红枣、枸杞等食材，增加风味和营养。
四、总结
银耳莲子粥不仅做法简单，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。通过合理的材料搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松在家做出一碗香甜可口的银耳莲子粥。无论是作为日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
