草莓想要做得好吃又简单，优先保留本身的酸甜果香，不用复杂的熬煮和很多配料，处理的重点是清洗到位，把控好糖的用量，糖只是提味不能盖住草莓本身的香味，下面几种做法不用烤箱不用复杂工具，家里普通杯子锅具就能完成，新手不容易翻车，既能直接当饭后甜品，也可以当做下午茶小食，同时可以根据自己的口味调整甜度，草莓品质越好做出来的成品口感就越出彩。
前期统一处理步骤
1 挑选草莓 优先选颜色均匀，果香明显，没有软烂发霉的果子，压伤流水的草莓单独挑出来，适合熬酱，不适合直接生吃摆盘
2 清洗草莓 不要先摘掉果蒂，用流动清水冲洗表面，之后放淡盐水里浸泡五分钟，再次冲净，最后再去蒂，防止脏水顺着蒂口渗进果肉里面
3 控水 洗好的草莓放在滤网里面沥干表面水分，带水去做甜品容易稀释味道，还会加速变质
四款简单草莓做法清单
草莓酸奶杯
准备食材 草莓 原味酸奶 少许燕麦或者坚果碎
操作步骤
1 草莓一部分切片，一部分切小块备用
2 杯子底层铺上酸奶，贴上草莓片贴在杯壁
3 一层酸奶一层草莓块交替叠加，顶部放完整草莓装饰
4 撒上少量燕麦碎，做好直接就能吃，不用等待
特点 零开火，用时五分钟，清爽不腻，适合早餐加餐
冰糖草莓糖葫芦
准备食材 草莓 白糖 清水
操作步骤
1 草莓擦干水分，用竹签串起来
2 锅里白糖和清水比例二比一，开小火慢慢熬糖，不要搅拌，可以轻轻晃动锅
3 熬到糖液变成浅琥珀色，滴进冷水里面变硬变脆就关火
4 拿着草莓串快速裹上一层糖液，放在抹油的盘子上面冷却定型
特点 香甜脆壳，保存时间比鲜草莓久，适合当小零食
简易草莓果酱
准备食材 草莓 白糖 几滴柠檬汁可选
操作步骤
1 草莓切小块，加入白糖拌匀静置二十分钟杀出汁水
2 全部倒进锅里，小火不停翻拌，熬到汤汁浓稠
3 放凉之后装进干净无水的密封罐，冷藏保存
特点 可以抹面包拌酸奶，烂一点的草莓很适合用来做果酱
草莓香蕉奶昔
准备食材 草莓 香蕉 纯牛奶或者酸奶
操作步骤
1 草莓去蒂切块，香蕉切段
2 全部放进破壁机或者榨汁杯，倒入牛奶
3 短时间搅打三十秒到一分钟，细腻就可以倒出饮用
特点 顺滑香甜，不用加糖，适合不爱吃酸草莓的人
制作草莓需要避开的要点
1 草莓不要长时间浸泡，泡太久果肉吸水变淡，容易软烂
2 熬糖做糖葫芦的时候火候不能大，大火糖会发苦，裹好糖之后不能碰水
3 做果酱不要熬太干，放凉之后还会继续变稠
4 所有草莓甜品现做现吃口感最好，常温放久容易出水发酸
【常见问题】
问题 1 做草莓甜品草莓出水严重怎么办
回答 1 做草莓甜品提前沥干水分，加糖腌制出的汁水可以利用，拼盘类甜品尽量临近吃的时候再组装，减少草莓出水。
问题 2 草莓糖葫芦糖壳发粘是什么原因
回答 2 草莓糖葫芦糖壳发粘大多是糖没有熬到位，或是草莓表面有水，还有做好之后放在潮湿环境，做好之后放在干燥通风的地方冷却。
问题 3 没吃完的草莓做好的甜品怎么存放
回答 3 做好的草莓酸奶杯草莓奶昔需要放冰箱冷藏，当天吃完，草莓糖葫芦密封放在干燥阴凉处，草莓果酱密封冷藏一周内吃完。
【免责申明】
本草莓简易做法为家常美食分享，草莓含糖果酸较高，胃酸过多人群和糖尿病人群需要控制食用量，对草莓过敏人群禁止食用。
